Descripción
A la hora de cocinar tiene muchas ventajas sobre el azúcar clásica:
– Es excelente para endulzar líquidos como batidos, jugos, tés etc. ya que es de muy fácil solubilidad.
– Resiste a altas temperaturas, por eso se recomienda sustituir a la miel con Agave en preparaciones que necesiten cocción.
– Tiene un contenido en calorías similar al del azúcar, pero la fructosa es más dulce, por lo que, con poca cantidad se consigue más dulzor.
– Es preferido en la cocina por ser neutro en sabor y textura
