Descripción
– El cuerpo no lo asimila a nivel intestinal, así que es más saludable que otras alternativas sintéticas.
– Como tampoco aporta calorías, no aumenta los niveles de azúcar en sangre.
– Tiene la ventaja de que se tolera mejor en el intestino y no altera la microbiota. Al contrario, en dosis adecuadas puede servir como prebiótico para alimentar a las bacterias del intestino.
– Debe evitarse si se sufre cualquier patología intestinal.
– El eritritol se halla naturalmente en frutas como las peras, los melones y las uvas
¿DE DÓNDE SE OBTIENE EL ERITRITOL?: Se produce industrialmente mediante un proceso natural de fermentación de la glucosa que se extrae del almidón del maíz o del trigo, por la acción de una levadura denominada Moniliella pollinis, entre otras.
