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La fécula de mandioca (también llamada harina de tapioca o almidón de yuca) es un polvo blanco fino que se obtiene de la raíz de la mandioca. 🌱 Propiedades y beneficios: Libre de gluten: ideal para celíacos o personas con sensibilidad al gluten. (puede contener trazas ya que es fraccionada) Fácil digestión: es ligera y suave para el sistema digestivo. Fuente de energía rápida: rica en carbohidratos complejos. Baja en grasas y sodio: apta para dietas livianas o bajas en sal. Aporta textura y elasticidad en recetas sin gluten.