El tandoori masala es una mezcla tradicional de especias de la India, usada para marinar carnes, vegetales o legumbres. Combina cúrcuma, comino, coriandro, jengibre, canela y pimentón, entre otras, aportando un sabor intenso, ligeramente picante y muy aromático. Además de dar color y sabor, tiene propiedades digestivas, antiinflamatorias y antioxidantes.
